Die Martinsgans ist ein traditioneller Gänsebraten, der am 11. November (dem Martinstag oder Martinstag-Gedenktag des heiligen Martin von Tours) serviert wird
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ungefüllt nur gut gewürzt oder verschieden gefüllt ohne Beilage, wahlweise mit Rotkohl, Rosenkohl oder kleiner Salat und Kartoffel-, Semmelknödel oder Salzkartoffeln
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